Oi gente,vou postar um doce para vocês eu amo ele.
Cupcake de Chocolate com Cobertura de Ganache
12 unidades
Cupcakes
1 xícara (chá) + 3/4 de farinha de trigo (225 g)
3/4 de xícara (chá) de açúcar (140 g)
3 colheres (sopa) de chocolate em pó (21 g)
2 colheres (chá) de fermento em pó (8 g)
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio (2 g)
1 ovo
1 xícara (chá) de leite (200 ml)
1/3 de xícara (chá) de óleo (70 ml)
Geleia de morango
1/2 kg de morangos limpos e sem cabinhos
370 g de açúcar refinado
Geleia
1 Misture os ingredientes e leve ao fogo para cozinhar até a consistência de geleia, cerca de 30 a 45 minutos depois de começar a ferver. 2 Para saber se o ponto está correto, coloque um pouco da geleia num prato frio, deixe esfriar ao toque e passe o dedo sobre o doce. Se o caminho ficar marcado, está no ponto.
Ganache
250 g de chocolate meio-amargo
250 g de chocolate ao leite
250 g de creme de leite sem soro (ou de caixinha)
1 Derreta os chocolates picados no micro-ondas ou no banho-maria, com cuidado para não queimar. 2 Adicione o creme de leite, misturando bem, até obter um creme homogêneo. 3 Deixe esfriar bem na geladeira antes de aplicar a ganache sobre os cupcakes.
Cupcakes
1 Preaqueça o forno a 180 ºC e distribua as forminhas de papel na forma de cupcakes. 2 Misture os secos numa vasilha e os líquidos em outra. 3 Misture os líquidos aos secos até incorporar. 4 Encha 2/3 de cada forminha com a massa e leve os cupcakes ao forno por cerca de 20 minutos, até que estejam crescidos e com a superfície firme (toque de leve com o dedo ou faça o teste do palito). 5 Retire da forma imediatamente para que não encolha. 6 Recheie com geleia de morango ou outro ingrediente de sua preferência, cubra com a ganache e sirva.
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